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にぼしいわし・伽説いわし作品（エッセイ）／マザー・テラサワ講義録シリーズ／隔月刊行理論誌『暇』／哲学・思想エッセイ／アートブック・絵本／PDF版（購入後すぐダウンロード可能）

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浅見摩紀監修『暇』別冊〈クメール料理を楽しむ　やさしさのレシピ〉

¥660

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カンボジア現地でNPO活動を続ける浅見摩紀（宮ヶ瀬・和ごころカフェ絆）監修のクメール家庭料理レシピ保存版。カレーソーメン・ロックラック・カボボー・ポットなど5品を丁寧に解説。日本で手に入るアジア食材で本格的な味が楽しめます。にぼしいわしのエッセイ「母と娘をつなぐご飯」、マザー・テラサワ論文「日本とアジア、異文化交流の思想史」も収録。A5判・26頁。

【仕様】
Ａ5判／本文26頁（ISBN978-4-9914023-1-9）

【目次】
●やさしさのレシピ
①カレーソーメン②ロックラック③カボボー・ポット④豚肉の炒め物のせご飯⑤おかえりマンゴー
●カンボジア現地レポート「コミュニケーションを超えた『心合わせ』とは？」（浅見摩紀）
●エッセイ「母と娘をつなぐご飯」伽説いわし（にぼしいわし）
●論文「日本とアジア、異文化交流の思想史」マザー・テラサワ

【レシピ監修】
浅見摩紀（あさみ・まき）
鹿児島県生まれ、和歌山県育ち。現在は夫と宮ヶ瀬湖畔の飲食店と地域を紹介する旅行業を営む。カンボジアを主として各国の教育・生活環境を支援するNPO法人の代表も。特技は車の運転と車庫入れ、お料理、英会話。異文化交流を通して、国も性別も年齢も関係なくお互いに人のあたたかさを伝え合う世界を作りたい。その一部になるための活動を日々行っています。